固始县是农业生产大县，常年仅种植水稻面积160万亩以上，全年全县粮食产量达24亿斤，连续七年被评为“全国粮食生产先进县”，其中，两年被评为“全国粮食生产先进县标兵”。2010年，又被授予“全国绿色农业示范区”。

固始县现在国家级农业产业化重点龙头企业1家，省级农业产业化重点龙头企业12家，市级农业产业化重点龙头企业57家。现有优质农产品26个，涵盖近90%的农产品种类，其中绿色食品标志产品5个，有机食品4个，16家企业通过ISO9000系列国际质量认证。一批农产品品牌如：固始鸡笨蛋、固始顺兴莲大米、豫申米糠油、九华山茶叶，固始皇宴甲鱼、“嫩头青”、“王脑”萝卜等已畅销全国部分大中城市。

固始的农业正朝着绿色农业、生态农业、休闲农业方向发展。