1、视觉鉴别。用眼睛看种子的籽粒是否饱满、均匀、杂质和不完整籽粒有多少，色泽是否正常，有无害虫、菌瘿或霉变情况。 

2、嗅觉鉴别。用鼻子判断种子有无霉烂、变质及异味，如发过芽的种子带有甜味，发过霉的种子带有酸味或酒味，用这种方法在刚打开包装时最为明显。 

3、触觉鉴别。主要针对种子水分的简单判断，如手插种子袋内感觉松散、光滑、阻力小、有响声，用手抓种子时，种子容易从手中滑落则水分较少。

4、齿觉鉴别。用牙齿轻轻加大压力，切断种子籽粒，若感觉费力，声音清脆，软质粒端面掉粉，硬质粒端面整齐，则水分含量低。 

5、听觉鉴别。用手抓一把种子紧紧握住，五指活动，听有无沙沙响声，一般声音越大，水分含量越少。